CARPACCIO de boeuf au pesto & parmesan

     latelier2nat

Mixer la botte de basilic avec de l'huile d'olive, des pignons de pin, du sel & du poivre.

Badigeonner les assiettes, puis disposer les tranches de boeuf

Recouvrir partiellement de pesto, de pignons, de tomates cerises coupées en 2 ou 4, puis de copeaux de parmesan.

Décorer avec qq feuilles de basilic.

Servir avec des tagliatelles fraîches natures ou au basilic, ou avec des frites.

Bon ap, ND.