LAPIN A TOUTES LES SAUCES

  1Cuisse de lapin/pers, 20g beurre, 1 oignon, 100g de lard fumé, 1 spéculos/cuisse de lapin, fond de veau, 50cl vin blanc, 150g pruneaux, 20g moutarde.

Ciseler finement l'oignon, le faire fondre dans le beurre

Couper le lard en allumettes & l'ajouter à l'oignon

Faire dorer le lapin de chaque côté

Saupoudrer de fond de veau, mouiller au vin blanc & ajouter un verre d'eau

Ajouter la moutarde, les spéculos & laisser cuire à feu très doux 3/4 d'h

En fin de cuisson, ajouter les pruneaux

Servir avec des gnocchis, de la purée ou des pâtes, bon ap! ND

Comments

[Baucens]

Bonjour Nat


cette idée de chocolat caramel au beurre salé me parait bien appétissante !Je vais faire un essai ce week end. Merci de toutes ces bonnes idées !!


Bien amicalement,


Baucens

[latelier2nat]

Merci à toi de t'y arrêter... Tu verras, c vraiment très bon! Bonne soirée

[Christine]

Voici un petit plat qui vient à point


avec ce froid


je continue ma visite et je m'inscris

[latelier2nat]

C clair, bien chaud bien agréable...

[BON WE END]

lapin et spéculos...c est rigolo tout ça...  BON WEEK END (+5+clic pub)

[latelier2nat]

Non non pas rigolo, juste bon! Bon dimanche

[angelwords]

Bonjour,


Vive le lapin....Dans l’assiette !


+5


Bonne journée


 


http://angelwords.boosterblog.com/

[latelier2nat]

Il ne faut pas y penser en dehors de l'assiette... mais comme c'est bon dedans!

[Séverine Lustucrubleu]

J'ne croque un bout en cuisine faut toujours gouter mdr bises*!

[latelier2nat]

Toujours! Biz et bon WE