8 juillet 2014
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19:58
1/2 magret par personne
5 à 6 tomates cerises
5 à 6 Olives noires et vertes
Huile de noisette
Huile d'olive au basilic
Vinaigre balsamique
20g de Pignons de pin
Fleur de sel
Retirer la peau des magrets et émincer les en fines tranches
Couper les tomates en 2, les olives en 4 et chauffer les dans l'huile d'olive
Arroser les tranches de magret d'huile de noisette et de balsamique
Laisser mariner 2 heures
Pour le dressage, verser la prèparation tomates et olives sur la viande
Parsemer de pignons de pin et de fleur de sel
Bon appétit! ND
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CARPACCIO à toutes les sauces
4 juin 2010
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12:01
latelier2nat
Mixer la botte de basilic avec de l'huile d'olive, des pignons de pin, du sel & du poivre.
Badigeonner les assiettes, puis disposer les tranches de boeuf
Recouvrir partiellement de pesto, de pignons, de tomates cerises coupées en 2 ou 4, puis de copeaux de parmesan.
Décorer avec qq feuilles de basilic.
Servir avec des tagliatelles fraîches natures ou au basilic, ou avec des frites.
Bon ap, ND.
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CARPACCIO à toutes les sauces