750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
31 mai 2017 3 31 /05 /mai /2017 20:31

latelier2natPour 6 personnes

La crème: Mixer 1 chorizo avec 200g de Kiri 15 cl de creme liquide pour mixer le chorizo 

Le sablé: Mixer 200g de gaufrettes apéritives Mélanger à 200g de farine 100g de beurre fondu 2 cll soupe huile d'olive 2 jaunes d'oeufs Mettre cette pâte en boule et réserver 1h au frigo

Préchauffer le four à 200° 

Étaler la pâte avec les doigts dans un plat familial ou individuel et cuire 10 min Laisser refroidir puis étaler la crème sur le sablé

Vous pouvez accompagner ce cheese cake de crudités (tomates cerises, bâtonnets de concombre, feuilles d'endive) pour apporter de la fraîcheur

Bon appétit! ND

 

Partager cet article
Repost0
15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 18:33

218.JPG 

Il vous faut:

Du jambon cru (1 tranche pour 4)

Du parmesan en poudre ( 10g par verrine)

Des tomates confites (10g par verrine)

10cl de crème liquide

5cl d'huile d'olive au basilic ou nature

Quelques tiges de ciboulette 

Faire une julienne de jambon cru (émincer très finement)

Mélanger le Parmesan avec un peu de crème (attention mieux vaut en ajouter au fur et à mesure, ça devient vite liquide) et l'huile d'olive

Couper en très petits dés la tomate confite

Monter la verrine en disposant la tomate, la crème de Parmesan par dessus puis la julienne de jambon cru

Décorer d'une tige de ciboulette coupée en 4

Petit conseil: mieux vaut les sortir un peu à l'avance pour que la crème de Parmesan ne soit pas trop dure

Bon ap! ND

 

Partager cet article
Repost0
3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 13:12

102.JPG Pour 1 cocotte:

1/2 poire (fraîche ou au sirop), 25g de Roquefort ou bleu d'Auvergne, 10cl de crème, poivre 5 baies, 25g sucre poudre, 1 rondelle de citron, pain aux noix et/ou aux figues

Pour les poires fraîches: confectionner le sirop en mouillant le sucre avec de l'eau dans une casserole, et le citron; pocher les poires épluchées, coupées en 2 et épépinées

Couper le Roquefort en dés, l'ajouter à la crème, ainsi que le poivre 5 baies, et faire chauffer sans bouillir

Dans une cocotte individuelle (ou ramequin) disposer la 1/2 poire émincée, puis verser la sauce en ayant soin de répartir les dés de fromage dans chacune des cocottes

Enfourner au grill jusqu'à coloration, déguster avec un pain aux noix ou aux figues; le vieux Banyuls accompagne à merveille cette entrée ou ce fromage

Bon ap! ND

Partager cet article
Repost0
17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 12:48

 vendredi-19-mars-007.jpg                                

Pour 4 pers: 1 boursin ail & fines herbes, 8 tanches de jambon blanc, 25cl crème fleurette, baies roses, parmesan en poudre, ciboulette, 4 tomates cerises.

Découper 4 ronds à l'emporte pièce dans 2 tranches de jambon (les réserver au frais) puis tout mixer. 

Mélanger le boursin & la crème, ajouter le jambon mixé & mélanger le tout avec les baies roses.

Faire des petits ronds de parmesan dans une poele, & les chauffer jusqu'à coloration dorée.

Dresser le jambon à l'emporte pièce en plaçant un rond de jambon sur le dessus, planter un croutillant de parmesan sur le côté puis placer une tomate cerise avec une tige de ciboulette au milieu.

Cette recette peut être servie en apéritif, en verrine, en cuillère, dans des tronçons de concombre, selon votre inspiration. ND

 

Partager cet article
Repost0
9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 10:30

PENDU VERT 031 latelier2nat, la cuisine d'aujourd'hui!Image1


 

 PENDU-VERT-028.jpg vendredi 005   

 

Pour les amoureux de fromage, cette recette très facile à réaliser, surprendra tous vos convives.

 

Pour 4 personnes:

4 carrés frais Gervais  8 tranches de parmesan frais ou Leardamer   50g parmesan en poudre  25cl crème liquide

huile d'olive  1 botte basilic  pignons  baies roses sel  poivre 4 tomates cerises rouges & 4 jaunes

 

Mixer le basilic avec les pignons (en garder pour la déco) & l'huile d'olive, du sel & poivre

Mélanger au fouet les carrés frais avec huile d'olive, crème liquide, sel, poivre, baies roses écrasées, & le parmesan en poudre.

Couper les tranches de fromage en 2 de façon à obtenir 16 rectangles de même taille.

Sur assiette, couvrir une tranche du mélange puis d'une tranche de fromage (faire 3 étages en terminant par une tranche).

Recouvrir de pesto; décorer avec des pignons, une tomate cerise de chaque couleur coupée aux 3/4 avec une feuille de basilic dans la fente (voir photo agrandie) & faire couler de votre cuillère du pesto sur les bords d'assiette. BON APPETIT

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : latelier2nat, la cuisine d'aujourd'hui!
  • : Mes recettes partagées avec vous pour votre plus grand plaisir
  • Contact

Profil

  • latelier2nat
  • Partager ma passion pour la cuisine gastronomique, en la rendant accéssible & ludique, tel est l'esprit de latelier2nat
  • Partager ma passion pour la cuisine gastronomique, en la rendant accéssible & ludique, tel est l'esprit de latelier2nat

Recherche